Mẫu giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm mới nhất 2025

Tình trạng thực phẩm kém an toàn, không rõ nguồn gốc trên thị trường hiện nay đang khiến người tiêu dùng hoang mang và các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Trong đó, mỗi cá nhân sản xuất thực phẩm hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống đều cần trang bị kiến thức ATTP, nhằm cam kết sản phẩm đạt chuẩn an toàn và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Vậy mẫu giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm mới nhất là gì? Cùng Dịch Vụ Thuế 24h tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Tại sao cần thực hiện tổ chức tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm?

Theo quy định tại Điều 19 Luật An toàn thực phẩm 2010, người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng điều kiện về sức khỏe, kiến thức và thực hành để cơ sở được phép hoạt động. Do đó, doanh nghiệp cần đào tạo nhân viên để xây dựng môi trường kinh doanh bền vững, tạo uy tín lâu dài cho khách hàng. 

Dưới đây là những lý do của việc thực hiện tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm:

• Bảo vệ sức khỏe cộng đồng: Cung cấp kiến thức cần thiết để nhận diện và phòng tránh các yếu tố gây ô nhiễm thực phẩm như vi khuẩn, virus, hóa chất. Từ đó, cơ sở có thể áp dụng các biện pháp xử lý và vệ sinh đúng cách, giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe khách hàng.
• Đảm bảo tuân thủ pháp lý: Các cơ quan chức năng thường xuyên thanh tra, kiểm tra chất lượng an toàn thực phẩm tại cơ sở, và mẫu giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm là tài liệu quan trọng để đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật, tránh rủi ro vi phạm pháp lý.
• Giảm lãng phí và tối ưu chi phí: Nhân viên được đào tạo sẽ biết cách quản lý, bảo quản thực phẩm hợp lý, giảm thiểu tình trạng thực phẩm hư hỏng hay nhiễm bẩn, từ đó tối ưu hóa chi phí cho doanh nghiệp.

Đối tượng nào cần tham gia tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm?

Tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm không chỉ đáp ứng yêu cầu pháp lý mà còn giúp xây dựng hệ thống an toàn thực phẩm toàn diện, từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Căn cứ vào Nghị định 155/2018/NĐ-CP và Luật An toàn thực phẩm 2010, các đối tượng bắt buộc phải có mẫu giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm mới nhất bao gồm:

• Chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Là người chịu trách nhiệm chính cho an toàn thực phẩm tại cơ sở, chủ cơ sở cần hiểu rõ các tiêu chuẩn và quy định hiện hành, nhằm giám sát và xây dựng quy trình vận hành an toàn cho sản phẩm hoặc dịch vụ kinh doanh thực phẩm của mình.
• Người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm: Những cá nhân trực tiếp xử lý, chế biến thực phẩm có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo thực phẩm không bị nhiễm bẩn hoặc nhiễm khuẩn. Việc tham gia tập huấn giúp họ hiểu rõ và áp dụng các quy tắc vệ sinh, bảo quản an toàn thực phẩm trong suốt quy trình làm việc.
• Người tham gia kinh doanh dịch vụ ăn uống: Đối với những cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống như nhà hàng, quán ăn, nhân viên phục vụ và chế biến đều cần nắm rõ các quy tắc an toàn thực phẩm để đảm bảo môi trường sạch sẽ, tránh nguy cơ món ăn kém chất lượng, gây ngộ độc thực phẩm.
• Nhân viên làm việc trong các chuỗi cung ứng và phân phối thực phẩm: Những người vận chuyển, bảo quản, và phân phối thực phẩm cần tuân thủ các quy trình an toàn về nhiệt độ, vệ sinh, bảo quản để duy trì chất lượng và ngăn ngừa sự hư hỏng của sản phẩm.
• Cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại địa phương: Các nhân viên quản lý, thanh tra trong lĩnh vực này tham gia tập huấn nhằm hiểu rõ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và có khả năng đánh giá, giám sát chất lượng và điều kiện vệ sinh của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Mẫu giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm mới nhất

Các doanh nghiệp thuộc quản lý của Bộ Công Thương cần xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo Mẫu 01 và Mẫu 02 trong Phụ lục I của Thông tư số 13/2020/TT-BCT, áp dụng từ ngày 3/8/2020.

Mẫu 01 Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm:

Các bước thực hiện tổ chức tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm

Để tổ chức các buổi tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm, cơ sở cần tuân thủ quy trình thực hiện sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị tài liệu tập huấn
Doanh nghiệp chuẩn bị bộ tài liệu tập huấn phù hợp với từng loại sản phẩm và cơ quan quản lý. Tùy thuộc vào lĩnh vực hoạt động, bạn có thể tham khảo các quyết định sau để tải bộ câu hỏi về an toàn thực phẩm:

• Quyết định 1390/QĐ-BCT năm 2020 cho cơ sở thuộc quản lý của Bộ Công Thương.
• Quyết định 75/QĐ-ATTP năm 2024 cho cơ sở do Bộ Y Tế quản lý.
• Quyết định 381/QĐ-QLCL năm 2014 cho cơ sở quản lý bởi Bộ Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn.

Bước 2: Lập quyết định tổ chức thi

Doanh nghiệp lập quyết định về việc tổ chức thi kiến thức an toàn thực phẩm, sau đó, biên soạn đề thi chính thức dựa vào bộ câu hỏi đã lọc từ nội dung tài liệu tham khảo trước đó.

Bước 3: Tổ chức tập huấn
Doanh nghiệp tiến hành tổ chức thi xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên theo quy định. Lưu ý, mọi nhân viên liên quan quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải tham gia.

Bước 4: Chấm điểm và đánh giá
Hội đồng tổ chức thực hiện chấm điểm và tổng kết kết quả thi của từng nhân viên. 

Bước 5: Xác nhận kết quả tập huấn
Nhân viên đạt yêu cầu sẽ nhận được mẫu giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm mới nhất. Cuối cùng, doanh nghiệp lập danh sách hoàn chỉnh và lưu hồ sơ tài liệu.

Dịch Vụ Thuế 24h hỗ trợ tư vấn và xin Giấy chứng nhận VSATTP trọn gói

Dịch Vụ Thuế 24h tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu cung cấp dịch vụ tư vấn pháp lý và hỗ trợ xin giấy phép kinh doanh cho doanh nghiệp tại Việt Nam. Với đội ngũ chuyên gia dày dạn kinh nghiệm, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng giải pháp toàn diện, nhanh chóng, chính xác với chi phí tối ưu. 

Chúng tôi đã hỗ trợ hàng trăm doanh nghiệp đạt được giấy chứng nhận VSATTP, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn cần thiết cho hoạt động sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Đối với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, giấy chứng nhận VSATTP không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là yếu tố quan trọng giúp tạo dựng lòng tin và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Với phương châm đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, đội ngũ Dịch Vụ Thuế 24h luôn nỗ lực cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ. Lựa chọn dịch vụ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của chúng tôi, doanh nghiệp sẽ nhận được những lợi ích sau:

• Quy trình làm việc chuyên nghiệp, xử lý hồ sơ nhanh chóng.
• Mức phí cạnh tranh, không phát sinh chi phí ngoài dự kiến.
• Đội ngũ chuyên gia am hiểu quy định, chuẩn bị và hoàn thiện hồ sơ chính xác.
• Tư vấn, hỗ trợ tận tâm trong suốt thời gian triển khai dịch vụ.

Dịch Vụ Thuế 24h sẽ là đối tác tin cậy, giúp doanh nghiệp hoàn thành thủ tục xin Giấy chứng nhận VSATTP trong thời gian sớm nhất. Mời bạn tham khảo chi phí dịch vụ xin giấy chứng nhận VSATTP của Dịch Vụ Thuế 24h cụ thể dưới đây.

Trên đây là mức giá dịch vụ cơ bản, chi phí cụ thể có thể điều chỉnh tùy theo nhu cầu thực tế của doanh nghiệp. Hãy liên hệ ngay với Dịch Vụ Thuế 24h để tư vấn và báo giá chính xác!

Câu hỏi thường gặp

Cơ quan nào có thẩm quyền kiểm tra an toàn thực phẩm?

Theo Điều 4 Thông tư 48/2015/TT-BYT (sửa đổi, bổ sung bởi Thông tư 17/2023/TT-BYT), các cơ quan có quyền kiểm tra VSATTP bao gồm:

• Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) chịu trách nhiệm kiểm tra trên phạm vi toàn quốc.
• Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm và các cơ quan thuộc UBND tỉnh thực hiện kiểm tra ATTP trên địa bàn cấp tỉnh.
• UBND cấp huyện (quận, huyện, thị xã), phối hợp cùng Phòng Y tế, Trung tâm Y tế hoặc Cơ quan chuyên môn tham mưu cấp huyện, chịu trách nhiệm kiểm tra ATTP trong phạm vi khu vực.
• UBND cấp xã (xã, phường, thị trấn) và Trạm Y tế xã có trách nhiệm giám sát VSATTP tại cơ sở thuộc địa bàn xã.

Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu?

Căn cứ vào Điểm 11 Công văn số 5845/BCT-KHCN, giấy xác nhận hoàn thành tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền do Bộ Công Thương chỉ định và có hiệu lực trong vòng 01 năm kể từ ngày cấp.

Để xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, có bắt buộc phải có Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở không?

Có, bắt buộc phải có Giấy xác nhận kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở. Theo quy định tại khoản 1 Điều 36 Luật An toàn thực phẩm năm 2010, hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm phải bao gồm giấy xác nhận đã hoàn thành tập huấn kiến thức về VSATTP. Điều này áp dụng cho cả chủ cơ sở và những người trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm, tuân theo hướng dẫn của Bộ trưởng bộ quản lý ngành.

Cơ sở ăn uống được kiểm tra vệ sinh thực phẩm định kỳ mấy lần mỗi năm?

Theo Điều 7 Thông tư 48/2015/TT-BYT, được sửa đổi bởi khoản 6 Điều 5 Thông tư 17/2023/TT-BYT, các cơ sở ăn uống sẽ được kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm định kỳ tối đa một lần mỗi năm.

Quy trình kiểm tra này được cơ quan có thẩm quyền lên kế hoạch dựa trên tình hình chất lượng thực phẩm, kết quả kiểm tra trước đó và các chỉ đạo quản lý cấp trên. Trước khi kiểm tra, cơ sở sẽ nhận được thông báo ít nhất một ngày, trừ các trường hợp kiểm tra đột xuất theo quy định tại Điều 8 của Thông tư này.

Doanh nghiệp thuộc Bộ Y tế xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm theo mẫu nào?

Hiện tại, đối với các doanh nghiệp thuộc Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn quản lý, chưa có thông tư quy định cụ thể về biểu mẫu xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm. Do đó doanh nghiệp có thể tự lập biểu mẫu giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và chủ cơ sở ký xác nhận.

Tóm lại, doanh nghiệp cần chuẩn bị tài liệu tập huấn đầy đủ và sử dụng mẫu giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm mới nhất theo đúng quy định của Bộ ngành quản lý. Đây cũng là tài liệu minh chứng giúp doanh nghiệp tạo dựng niềm tin từ phía khách hàng, nâng cao uy tín thương hiệu và sức cạnh tranh trên thị trường.

Dịch Vụ Thuế 24h sẵn sàng đồng hành cùng bạn giải quyết các vấn đề pháp lý liên quan đến giấy phép an toàn thực phẩm. Với đội ngũ chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm, chúng tôi đảm bảo hoàn thành mọi thủ tục trong thời gian sớm nhất. Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận tư vấn miễn phí!